Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen karotinoid nevû vegyületek fogyasztása számos pozitív hatást fejt ki az egészségünkre. Az egyes zöldségekben található zsíroldékony anyagok ugyanis nem csak fontos A-vitamin forrásként szolgálnak, de a például kelfélékben, brokkoliban, vagy spenótban lévô lutein és zeaxantin nevû antioxidánsok védenek a korfüggô sárgatest elfajulás (az idôskori vakság fô oka), a daganatok és a szív- és érrendszeri betegség ellen is. Olvass tovább